相信大部分人都知道，食物要趁著(zhù)新鮮吃。然而卻鮮少有人了解，稻谷也要趕著(zhù)新鮮的時(shí)候吃。稻谷在儲存的過(guò)程中，會(huì )因為受熱、受潮等原因讓其中的脂類(lèi)水解和氧化，進(jìn)而出現變色、變味以及霉變等情況。這不僅會(huì )令其營(yíng)養價(jià)值、口感會(huì )大打折扣，還會(huì )發(fā)生慢性中毒，危害著(zhù)人體的健康。重度變質(zhì)的稻谷則會(huì )產(chǎn)生強毒性的黃曲霉su，破壞人體臟器組織，導致肝癌甚至死亡。所以說(shuō)，不新鮮的稻谷被食用后會(huì )直接威脅到人體的生命安全。

然而，陳化的稻谷變質(zhì)與否卻難以通過(guò)肉眼辨別。這時(shí)，稻谷新鮮度測定儀就能派上用場(chǎng)了。稻谷新鮮度測定儀會(huì )將稻谷碾制成大米試樣，然后將其加入到測鮮劑后利用振蕩混合并進(jìn)行離心處理后，通過(guò)檢測樣品與測鮮劑混合反應后混合溶液的顏色變化來(lái)判斷稻谷樣品在陳化過(guò)程中產(chǎn)生的醛酮類(lèi)物質(zhì)的量，以此來(lái)檢測稻谷樣品的新鮮程度。該儀器能夠被糧庫、大米加工企業(yè)、糧食質(zhì)檢中心等部門(mén)所使用，以此為據來(lái)及時(shí)對稻谷的新鮮程度做出判定，避免了陳米流向市場(chǎng)和消費者，便于對市場(chǎng)做出監管，保護了消費者的健康安全與合法權益。

除此之外，稻谷新鮮度測定儀的操作簡(jiǎn)單，檢測方式便捷。對北方粳稻、南方粳稻、北方秈稻、南方秈稻等不同種類(lèi)的稻谷有分門(mén)別類(lèi)的測量線(xiàn)，應用范圍不受限。保障了結果的正確、客觀(guān)，讓大家都可以吃上新鮮、安全、放心的谷物。