農殘產(chǎn)品危害多，長(cháng)期食用農殘產(chǎn)品會(huì )造成許多慢性疾病，為了避免農殘產(chǎn)品帶給我們的危害，我們可以使用農殘速測儀快速測定果蔬的農殘含量，拒絕農殘危害。農殘速測儀廣泛應用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產(chǎn)品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留的快速檢測。

根據研究表明，反復沖洗也能減少農殘含量，或者用淡鹽水浸泡，一般蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍。對包心類(lèi)蔬菜，可先切開(kāi)，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。

用日照消毒也可以有效減少農藥殘留，陽(yáng)光照射蔬菜會(huì )使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會(huì )減少60%。方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學(xué)農藥平均消失率為5%。

用淘米水洗或者用用小蘇打洗也是不錯的方法，淘米水屬于酸性，有機磷農藥遇酸性物質(zhì)就會(huì )失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少?；蛘呦仍谒蟹派弦恍〈閴A粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。后使用農殘速測儀，快速測定農殘含量，以確保我們的食品安全。