提起肉制品中的獸藥殘留，相信不少人會(huì )聞之色變。確實(shí)，獸藥殘留對人體的危害不言而喻。因此不少人減少了對豬、牛肉等肉品的攝入，轉而去吃魚(yú)、蝦等水產(chǎn)品。但實(shí)際上，水產(chǎn)品中的藥物殘留可謂是有過(guò)之而無(wú)不及。

　　舉個(gè)例子，一些養殖戶(hù)在養魚(yú)的時(shí)候會(huì )因病出現魚(yú)群小面積的皮膚潰爛、魚(yú)苗死亡等情況。這時(shí)養殖戶(hù)就得用獸藥來(lái)恢復魚(yú)群的健康，避免出現魚(yú)苗滅絕的現象。不僅如此，和豬、牛等肉類(lèi)相比，水產(chǎn)品的儲存和運輸條件較為嚴苛。這也就導致了養殖戶(hù)為了保持產(chǎn)品新鮮而違規添加孔雀石綠等毒性大的防腐保鮮劑，因而不可避免地造成了水產(chǎn)品中的殘留。所以說(shuō)，水產(chǎn)品中的藥品含量一點(diǎn)也不少。那么，我們該如何檢測水產(chǎn)品中的藥物殘留呢？

　　食品安全檢測儀能檢測肌肉組織，既魚(yú)、蝦等水產(chǎn)類(lèi)中的氯霉素殘留；它利用了抑制免疫層析的原理，讓樣本中的氯霉素在側向移動(dòng)的過(guò)程中與膠體金標記的特異性單克隆抗體結合，遏制了抗體和NC膜檢測線(xiàn)上氯霉素——BSA偶聯(lián)物的結合，從而判斷氯霉素殘留。該食品安全檢測儀可以對四環(huán)素類(lèi)、磺胺類(lèi)、沙星類(lèi)、孔雀石綠等物質(zhì)成分進(jìn)行測定，保障了肉類(lèi)安全，避免了因獸藥殘留引發(fā)的人體健康問(wèn)題。不僅對于監管食品安全市場(chǎng)，保護消費者權益具有積極意義；還對治理藥殘流的污染，維系生態(tài)環(huán)境的平衡穩定做出了貢獻。