現在市場(chǎng)上食用油多種多樣，玉米油、大豆油、橄欖油等各式各樣選的眼花繚亂，不知道怎么選擇，今天我們就來(lái)看一下這些食用油都有什么區別，以及如何選擇。

　　我們就主要來(lái)說(shuō)一下目前市場(chǎng)上的玉米油、大豆油的區別：玉米油是屬于玉米胚芽油，保留了大量的營(yíng)養成分，可以提高免疫力、抵抗力和抗病力以及預防許多慢性病，深受大家喜愛(ài)。

　　而大豆油則會(huì )有一些豆腥味，在使用的時(shí)候，加熱時(shí)也比較容易產(chǎn)生泡沫，與其他植物油相比，大豆油含有亞油酸，亞油酸則是人體必需的脂肪酸。并且具有降低血清膽固醇，有助于預防心血管疾病的效果。不過(guò)對于喜歡吃油炸食品的朋友來(lái)說(shuō)，都是不適合長(cháng)期的反復油炸的，在平時(shí)也需要控制油炸食品的攝入。

　　而在檢測食用油品質(zhì)方面，則有食用油綜合檢測儀，食用油綜合檢測儀具有小巧靈活，方便攜帶；直接在熱油中進(jìn)行，操作簡(jiǎn)單，使用方便；檢測快速，油的品質(zhì)和溫度3秒鐘內顯示等優(yōu)勢，可用在煎炸各種食品的植物油、動(dòng)物油及精煉油中的極性組分的測定，是目前來(lái)說(shuō)檢測食用油的較佳選擇。