正所謂“國以民為本,民以食為天,食以安為先。"食物作為國民賴(lài)以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)條件，其營(yíng)養、安全與否直接關(guān)系到人們生活的健康幸福。因此，理應增加對食品安全問(wèn)題的重視度，讓人們能吃得放心。而在眾多誘發(fā)食品安全問(wèn)題的因素中，病害肉的問(wèn)題一直都很為棘手。

　　病害肉中含有大量的微生物繁殖所產(chǎn)生的類(lèi)化合物，這些物質(zhì)不僅會(huì )損壞人體的神經(jīng)系統，造成肌肉強直麻木，還會(huì )引起嘔吐、腹瀉、眩暈等急性中毒反應。如果救治不及時(shí)，可能會(huì )陷入昏迷乃至心衰致死。此外，有些病害肉中劇毒成分含量較少，食用后可能不會(huì )出現急性的機體應激現象；但如若長(cháng)期食用，這些有毒成分就會(huì )慢慢積蓄在人體內，造成慢性中毒。長(cháng)此以往，可能會(huì )導致癌癥等疾病，其后果不堪設想。

　　因而，要想增強我國的食品安全水平，就需要加強對病害肉的檢測分析。病害肉檢測儀作為多功能食品安全檢測儀中的一類(lèi)，是集成一體化食品安全檢測分析設備。它能對豬、牛、羊、海鮮等肉品中的組胺、揮發(fā)性鹽基氮等成分做出判定，判斷其是否為病害肉。而且病害肉檢測儀處理起樣品來(lái)簡(jiǎn)單省力，整體操作安全、便捷，可以自動(dòng)判斷樣品是否合格，讓檢測結果直觀(guān)地顯示出來(lái)，便于監管部門(mén)以此為據整治市場(chǎng)亂象，維持市場(chǎng)秩序，為建立完善的食品安全體系奠定基礎。同時(shí)，病害肉檢測儀的檢測結果可直接傳至食品安全監管平臺來(lái)進(jìn)行大數據分析處理，能及時(shí)監測區域內食品安全的動(dòng)態(tài)，做到食品安全問(wèn)題預估，讓人們可以吃得安心。