烘焙是現在許多朋友的愛(ài)好，在忙碌的生活節奏中，烘焙為我們和家人帶來(lái)了許多放松和幸福感。但是在享受這種充滿(mǎn)溫暖的生活方式的同時(shí)，也不能忽視健康和衛生的問(wèn)題。比如說(shuō)微生物超標的問(wèn)題就是在烘焙食品中比較常見(jiàn)的，那么我們應該如何判斷糕點(diǎn)中是否含有微生物，下面我們就詳細了解一下。

在面包、糕點(diǎn)生產(chǎn)過(guò)程中，由于產(chǎn)品營(yíng)養豐富、水分含量較高，容易受到生產(chǎn)環(huán)境中微生物的污染，進(jìn)而導致變質(zhì)，這種情況會(huì )比較嚴重地影響食品的食用安全，抵抗力較弱的人群，像是老人和小朋友吃了這些食物，還可能出現嘔吐、腹瀉等情況。所以，我們在家烘焙的時(shí)候，一定不能忘記微生物檢測的環(huán)節，接下來(lái)我們?yōu)榇蠹医榻B一款能夠準確檢測烘焙食品中各類(lèi)微生物含量的設備：

1、衛生快速檢測儀FK-ATP+是一款廣泛應用于食品、餐飲、醫療等領(lǐng)域的細菌檢測儀器，它的工作原理是通過(guò)檢測ATP含量來(lái)判斷視頻中微生物和其他生物殘余的多少，用于判斷衛生情況。與動(dòng)不動(dòng)需要十幾個(gè)小時(shí)檢測時(shí)間的傳統設備相比，這款設備的檢測過(guò)程只需十幾秒，而且得到的檢測結果也是非常準確的。

2、該儀器的工作原理是ATP熒光法，因為所有的活細胞都含有恒定的ATP，所以ATP的含量可以清楚地表達樣品中微生物和其它生物的殘留，并且利用這些數據來(lái)判斷衛生狀況。

3、該設備它的體積非常小巧，操作簡(jiǎn)單，無(wú)需專(zhuān)業(yè)知識即可操作，無(wú)需預培訓樣品，手動(dòng)操作時(shí)間小于1分鐘，非常適合在家中使用。

食品安全問(wèn)題不僅事關(guān)個(gè)人，對于整個(gè)社會(huì )的發(fā)展都有著(zhù)重要的影響，因此食品安全問(wèn)題一直都是非常受重視的問(wèn)題。使用衛生快速檢測儀可以在短時(shí)間得到檢測結果，對于檢測人員的要求不是特別高，可以用較低的成本對食物進(jìn)行檢測，為安全食物的流通提供了保障。