食品是人們賴(lài)以生存的根基，我們每天接觸的食物是否安全，值得我們去思考，今年我國頻繁爆出的食品安全事故讓人們人心惶惶，對于食品安全的監督和檢測時(shí)不可待，雖然我國在政策、制度上都作出支持，但仍存在食品安全發(fā)展的諸多問(wèn)題。例如，人們對食品安全認識不夠，專(zhuān)業(yè)知識不熟；食品安全監督的工作人員監管力度不夠，檢測手段設備不足等問(wèn)題，導致問(wèn)題食品仍在流通，不斷的對群眾身體健康造成危害，所以，食品檢測儀的應用是非常重要的。

據調查，我國隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，食品檢測儀在不斷革新，但同時(shí)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也處于蓬勃發(fā)展時(shí)期，在食品加工中通過(guò)各種檢測手段技術(shù)檢測有害物質(zhì)，顯然現有的檢測設備技術(shù)達不到相應要求，這是制約我國食品安全監督與檢測的重要因素，在食品安全工作上還需要繼續突破。

農產(chǎn)品都是由鄉村農戶(hù)種植提供給城市，可是新的種植技術(shù)卻強調大量使用農藥與化肥，如果含量超標，無(wú)疑對群眾的生命安全留有巨大隱患，它的出現解決了問(wèn)題，設備采用光電比色法原理檢測殘留的有毒物質(zhì)，能夠通過(guò)農作物色譜的變化來(lái)計算出食品是否安全，設備比較小型化，可以車(chē)載機動(dòng)，并做到快速檢測，在衛生防疫領(lǐng)域以及食品質(zhì)量安全監督方面具有著(zhù)重要的意義。