隨著(zhù)現在食品安全事件的發(fā)生，人們對食品安全認識的越來(lái)越多，對農殘問(wèn)題的關(guān)注也是非常高的，對于購買(mǎi)回來(lái)的不清楚其中農殘含量的果蔬會(huì )采取浸泡手段來(lái)分解農殘，其實(shí)在農貿市場(chǎng)或者超市能夠運用農藥殘留速測儀檢測農殘，這樣就會(huì )給大家打一劑安心針；對于沒(méi)有配置儀器的，蔬菜經(jīng)過(guò)浸泡中之后農殘就沒(méi)有了嗎？
        相信大家不論是在吃水果或者是做飯之前，都會(huì )把食物用清水洗一下，而蔬菜有的還會(huì )用熱水浸泡一下，小編告訴大家購買(mǎi)回來(lái)的蔬菜在食用前，先用清水沖洗干凈，放在不少于蔬菜重量4倍以上的清水中浸泡再沖洗干凈。水溶性較強的農藥，經(jīng)搓洗和浸泡可使蔬菜上百分之八十至百分之九十的殘留農藥溶解到水中。但是對于使用有機磷農藥的果蔬，還可以用堿水(500毫升水中加堿5～10克)浸泡，將果蔬表面污物洗凈后,在堿水中浸泡5～15分鐘即可。有些蔬菜、水果的表皮含蠟質(zhì)液膠，有機磷、有機汞及擬去蟲(chóng)脂農藥很容易滲入并殘留在這些表皮里，所以有皮的蘿卜、馬鈴薯、胡蘿卜、番茄、冬瓜、蘋(píng)果、梨等蔬果，建議是洗凈后去皮再食用。
    而對于芹菜、青椒、豆角、花菜、芥菜等，這一類(lèi)的蔬菜是比較適合加熱的，在沖洗干凈后，于下鍋炒前可用九十攝氏度的熱水燙泡十五至三十分鐘，可使殘留農藥去除比百分之四十，再經(jīng)高溫烹炒，這樣就可以清除蔬菜上百分之九十以上的殘留農藥。
        由此可以看出，種類(lèi)不同的水果蔬菜采用浸泡法去除農殘的效果是不一樣的，雖然有一定的作用，但是效果不是那么理想，所以就需要一款農藥殘留檢測儀來(lái)進(jìn)行果蔬農殘的檢測，保證農殘合標，才能夠真正保證食品安全。