在一段時(shí)間內，無(wú)論是獸藥殘留，還是瘦肉精、病死肉等肉制品安全問(wèn)題頻發(fā)，使人們對吃肉這件事變得謹慎細微起來(lái)。而在眾多肉制品安全問(wèn)題中，注水肉不僅防不勝防，對人體造成的危害也不容忽視。

顧名思義，注水肉就是在肉類(lèi)上市前，向其中加入大量的水分。這樣在減少了單位肉品中營(yíng)養比例，導致了肉中的蛋白質(zhì)成分流失，口感下降，營(yíng)養價(jià)值降低的同時(shí)還因其重量的不實(shí)增加而徒增消費者的支出，損害了消費者的權益。而且由于大部分注水肉所注入的水都是污水，并且這個(gè)過(guò)程的衛生條件也難以保障，因而很容易導致寄生蟲(chóng)、致病菌等有害物質(zhì)進(jìn)入到動(dòng)物體內，產(chǎn)生大量的細菌毒素，誘發(fā)一些人畜共患病。由此可見(jiàn)，注水肉的毒性之烈容不得我們小覷；我們需要及時(shí)使用病害肉檢測儀來(lái)對肉品中的水分含量做出把控。 

病害肉檢測儀可以很好的對動(dòng)物肉類(lèi)中的水分含量進(jìn)行檢測，保護了肉類(lèi)安全和食品安全。它的操作簡(jiǎn)便，非科研人員也能熟練掌握，幫助了肉產(chǎn)品加工企業(yè)等肉需求較大的單位及時(shí)自檢，避免了肉源不凈引起的食品安全問(wèn)題。此外，該儀器便于攜帶，單手可持，便于相關(guān)部門(mén)進(jìn)行現場(chǎng)執法管治，整治了市場(chǎng)秩序，為建立食品安全體系的奠定基礎。