果蔬等農產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中難以避免會(huì )使用農藥殺蟲(chóng)控害，這在一定程度上增加了農產(chǎn)品農藥殘留的風(fēng)險，為了有效確保果蔬類(lèi)農產(chǎn)品的質(zhì)量安全，維護消費者菜籃子安全，在種、收、銷(xiāo)等各個(gè)環(huán)節，人們廣泛采用水果農藥殘毒速測儀來(lái)把關(guān)果蔬等農產(chǎn)品品質(zhì)，這類(lèi)儀器的應用凈化了市場(chǎng)，確保了農產(chǎn)品安全。

水果農藥殘毒速測儀在一定程度上規范了生產(chǎn)，提高了農產(chǎn)品的品質(zhì)，對于發(fā)展綠色農業(yè)起到了良好的助力作用。儀器主要采用的檢測方法是酶抑制法，其原理可簡(jiǎn)單理解為，將果蔬有效部分提取到液體，利用膽堿酯酶的催化反應，并將其分解物轉變?yōu)轭伾?，設定一組不含農藥的標準液，正常情況下其顏色會(huì )比較深，將其作為參照，如果被測樣品含有農藥,其反應就會(huì )被抑制,導致顏色很淺，通過(guò)抑制率的計算即可判定陰陽(yáng)性結果。

水果農藥殘毒速測儀的主要特點(diǎn)是檢測速度快、多種目標物同時(shí)檢測、智能化程度高、數據收集方便、系統兼容性好，特別適合政府監管、企業(yè)自查和消費者自檢。該儀器的應用，可以很好的彌補各領(lǐng)域專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、專(zhuān)業(yè)設備的不足，滿(mǎn)足現場(chǎng)及流通領(lǐng)域快速檢測的需求，使政府部門(mén)到企業(yè)、消費者都能夠快速、準確地檢測農藥殘留，從各個(gè)環(huán)節，全方面加強對農產(chǎn)品的農殘檢測，真正落實(shí)食品安全檢測工作，有效促進(jìn)和提升食品質(zhì)量安全。