人們的生活離不開(kāi)各式各樣的食物，所以我們每天接觸的食物是否安全，值得我們去思考，今年我國頻繁爆出的食品安全事故讓人們人心惶惶，對于食品安全的監督和檢測時(shí)不可待，雖然我國在政策、制度上都作出支持，但仍存在食品安全發(fā)展的諸多問(wèn)題。例如，人們對食品安全認識不夠，專(zhuān)業(yè)知識不熟；食品安全監督的工作人員監管力度不夠，檢測手段設備不足等問(wèn)題，導致問(wèn)題食品仍在流通，不斷的對群眾身體健康造成危害，所以，食品安全檢測儀的應用是非常重要的。
        據調查，我國隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，食品安全檢測儀在不斷革新，但同時(shí)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也處于蓬勃發(fā)展時(shí)期，在食品加工中通過(guò)各種檢測手段技術(shù)檢測有害物質(zhì)，顯然現有的檢測設備技術(shù)達不到相應要求，這是制約我國食品安全監督與檢測的重要因素，在食品安全工作上還需要繼續突破。
        中國的食品添加劑共分為23大類(lèi)，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著(zhù)色劑等。食品添加劑改善了人們的生活水平，尤其是食品防腐劑的廣泛應用，大大延長(cháng)了食品的保質(zhì)期，為人們吃到?jīng)]有變質(zhì)的食品做出了貢獻。但與此同時(shí)，超范圍、超*使用食品添加劑也成為日益嚴重的問(wèn)題，商家為了追求暴利，甚至在食品中添加一些非法物質(zhì)，如近幾年出現的三聚氰胺等。
        食品的種類(lèi)并不是單一的，其種類(lèi)繁多，成分也非常復雜，對人體的營(yíng)養作用也各不相同，因此，對各種食品都有其質(zhì)量要求和質(zhì)量標準。隨著(zhù)經(jīng)濟和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們將會(huì )對食品質(zhì)量提出更新、更高的要求，以保證食品的質(zhì)量和消費者自身的安全。