食用植物油的酸價(jià)越低越好。植物油的酸價(jià)高，表明油的質(zhì)量變差了，隨著(zhù)酸價(jià)值的增大，油脂的過(guò)氧化值往往也會(huì )變高，過(guò)氧化值表道明了油脂的腐壞情度，是國家強制性的衛生檢測標準。食用油酸價(jià)檢測儀為集成化油品快速檢測分析設備，能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價(jià)含量；通過(guò)檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質(zhì)油、地溝油等。食用油酸價(jià)檢測儀預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產(chǎn)品、面制品的綜合類(lèi)型儀器。

食用油檢測的相關(guān)意義：  

1、酸?。河椭趦Σ睾蛠?lái)加工過(guò)程中，受到光、熱、氧、油脂中水分和酶的作用，分解成游離脂肪自酸等產(chǎn)物，這種變化叫酸敗。  

2、酸價(jià)定義：中和1g油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數。是脂肪中游離脂肪酸含量的標志。  

3、脂肪在長(cháng)期保藏過(guò)程中，由于微生物、酶和熱的作用百發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸。  

4、酸價(jià)是油脂品質(zhì)好壞的重要指標，酸價(jià)越小，說(shuō)明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。  

5、如果酸價(jià)過(guò)高，則會(huì )導度致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。  

6、油脂酸價(jià)的大小與制取油脂的原料、油脂制取與加工的工藝、油脂的貯運方法與貯運條件等有關(guān)知。  

食用油酸價(jià)檢測儀攜帶方便，性能穩定,新上市,檢測過(guò)程輕松操作，節省人工檢測時(shí)間。