提到瘦肉精，相信很多人都會(huì )聞之色變。作為腎上腺素受體激動(dòng)劑，瘦肉精能克制動(dòng)物的脂肪生成，促使蛋白質(zhì)合成，改善胴體品質(zhì)，幫助飼養者增強飼料的轉化率，增加動(dòng)物的瘦肉率。但如果在屠宰前沒(méi)有休藥期的話(huà)，瘦肉精成分就會(huì )在動(dòng)物的肌肉和內臟器官中留有高濃度的殘余。一旦人們長(cháng)期食用，就會(huì )引起心腦血管系統和神經(jīng)系統的疾病。

瘦肉精會(huì )將脂肪分解成游離脂肪進(jìn)入到人的血液內，使血管壁的彈性降低，血壓升高，微循環(huán)血管膨脹，引起頭痛頭暈。此外，瘦肉精會(huì )對人體內離子濃度的平衡造成破壞，改變細胞膜對離子的通透性，對心律失常、糖尿病、甲狀腺機能亢進(jìn)等疾病的患者產(chǎn)生較大的危害。而且還會(huì )導致染色體畸變。所以說(shuō)，辨別肉中是否含有瘦肉精的問(wèn)題刻不容緩。

瘦肉精檢測儀就可以幫助人們分辨。因為瘦肉精的性質(zhì)穩定，普通的烹飪方法加熱不到172度的話(huà)根本無(wú)法破壞它的結構，所以瘦肉精檢測儀所定量檢測的克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等成分就有著(zhù)重要意義。它不僅能對生肉進(jìn)行檢測，避免了不合格肉產(chǎn)品在市場(chǎng)上面流通，破壞市場(chǎng)秩序；還能對已加工好的肉產(chǎn)品做出評測，提防了“漏網(wǎng)之魚(yú)"們“以次充好"，將不合格的肉提前加工逃過(guò)監管，適合多個(gè)部門(mén)使用。

另外，瘦肉精檢測儀的靈敏度、數據正確率和重復性都比較高，保障了檢測結果的真實(shí)性。為治理市面上良莠不齊的肉類(lèi)質(zhì)量貢獻了力量。