要知道樣品中有多少微生物，我們可以通過(guò)測量ATP含量來(lái)判斷。我們通過(guò)儀器測量ATP含量，從而掌握被測樣品中微生物的數量，判斷被測樣品的衛生狀況。食品微生物檢測儀可以快速測定被測樣品中的ATP含量，進(jìn)而快速判斷被測微生物含量。

食品微生物檢測儀是利用螢火蟲(chóng)發(fā)光原理進(jìn)行快速測定的。當物體表面殘留的微生物越多，ATP含量也越多，發(fā)出的熒光越強。微生物快速檢測儀器廣泛應用于細菌微生物檢測、表面清潔度檢測、環(huán)境保護檢測、海關(guān)出入境檢疫等。

食品微生物檢測儀與傳統檢測儀的區別在于它采用大屏幕觸摸顯示屏代替傳統的操作按鍵，操作步驟簡(jiǎn)單，檢測速度快。儀器可根據環(huán)境檢測要求設置上下限值，實(shí)現快速數據評估和預警。