玉米在我國主要產(chǎn)區北方，收獲時(shí)天氣已冷，加之玉米果穗處苞葉，在植株上得不到充分的日曬干燥，所以玉米的原始水分一般較高。新收獲的玉米水分在華北地區一般為15-20％，在東北和內蒙地區一般為20-30％。玉米的成熟度往往不很均勻，這是由于同一果穗的頂部與基部授粉時(shí)間不同，致使頂部籽粒成熟度不夠。成熟度不均勻的玉米，不利于安全儲藏。 糧庫要分水分不同入倉。玉米入倉時(shí)要做到按含水量不同、按等級不同分開(kāi)儲藏。為安全儲藏打下初步基礎。水分含量高的玉米入庫前應進(jìn)行烘干。

另外，水分含量不同的玉米，在收購的過(guò)程中，價(jià)格也是不一樣的。為了廣大糧農和收購商的利益，檢測玉米水分含量是非常重要的項目。

目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售有各式各樣的電子水分速測儀，主要分電容式、電阻式、紅外線(xiàn)烘干法四類(lèi)大類(lèi)，又快速又便捷，但相當一部分快速水分儀的測試結果不夠準確，重現性較差。尤以插入式的快速水分儀為甚，豎插、斜插、平插、插速快慢其結果各異。另外，還有壓桿和鉗式的速測水分儀，常因每個(gè)人手勁兒大小不同而呈現不同的測定結果。

快速水分儀，鹵素水分儀具有簡(jiǎn)便、快速、準確、樣品用樣量少等優(yōu)點(diǎn)。因而得到越來(lái)越廣泛的應用。紅外線(xiàn)烘干法包含有紅外線(xiàn)快速水分測定儀、鹵素快速水分測定儀。而紅外線(xiàn)快速水分測定儀在試驗和使用過(guò)程中會(huì )出現烤糊、烤焦、、、嚴重影響玉米的真實(shí)水分。鹵素加熱快速水份測定儀是我公司新研制的新型快速水分檢測儀器。環(huán)狀的鹵素燈確保樣品得到均勻加熱，操作簡(jiǎn)便、測量準確。水分測定儀在測量樣品重量的同時(shí)，儀器采用環(huán)形管鹵素加熱方式，快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。