農藥殘留檢測儀基于酶促反應動(dòng)力學(xué)原理，被測樣品如含有機磷類(lèi)或氨基甲酸酯類(lèi)農藥，將會(huì )抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應速度，通過(guò)測定顯色體系吸光度隨時(shí)間的變化率來(lái)測量待測樣品中的農藥殘留量（抑制率）。有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關(guān)系。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用農藥殘留檢測儀器測定吸光度隨時(shí)間的變化值，計算出抑制率，通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類(lèi)農藥的存在。

農殘檢測儀方法：

農殘檢測儀根據根據農業(yè)標準方法（NY/T 448-2001）和國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留快速檢測方法標準》中的規定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留的快速測定

農殘檢測儀用途：

農殘檢測儀可廣泛應用于各級政府蔬菜檢測中心、農貿市場(chǎng)、超市、環(huán)保機構、蔬菜種植基地、飯店、車(chē)載及實(shí)驗室等食品安全檢測與監控場(chǎng)所等單位對果蔬中農藥殘留的測定。