提到黃曲霉毒素，可能很多人對它都不甚了解。但是，作為由黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝物，它是迄今為止所發(fā)現的污染物中，毒性和致癌性較強。但正是這種對人體有著(zhù)較高的傷害性，令人聞之色變的“毒物"，卻頻繁的出現在我們日常生活中，甚至和我們所食用的食品如影隨性，令人望而生畏。

       黃曲霉毒素出現比較多的地方，往往是像花生、玉米、大豆、小麥這類(lèi)的糧食和堅果、油品重；它們基本都是因為變質(zhì)、發(fā)霉而產(chǎn)生的。一旦人們食用了這些含黃曲霉毒素的食品，輕則出現發(fā)燒、嘔吐、黃疸等急性中毒癥狀，重者則會(huì )直接肝功能衰竭，直至死亡。不僅如此，長(cháng)期微量攝入黃曲霉毒素的危害也不容小覷。由于它在人體內難以被降解，所以時(shí)間一長(cháng)就會(huì )導致生長(cháng)發(fā)育遲緩、肝腎及免疫系統受損等問(wèn)題，威脅著(zhù)人們的生命安全。

       農殘速測儀可以對糧油食品、酒水飲料、乳制品等多個(gè)食品行業(yè)領(lǐng)域中的產(chǎn)品進(jìn)行黃曲霉毒素含量的測定，輔佐了相關(guān)企業(yè)和生產(chǎn)部門(mén)把控產(chǎn)品質(zhì)量，避免了含有該毒素的有害商品流入市場(chǎng)，威脅消費者的身體健康。一方面為相關(guān)單位對食品中不安全的指標進(jìn)行監管提供了依據；另一方面整治了市場(chǎng)秩序，保護了消費者的權益，兩全齊美。此外，該儀器運作穩定，結果精度高，自帶的監管平臺聯(lián)網(wǎng)就能上傳數據結果，便于建立區域內的食品安全監管網(wǎng)。實(shí)時(shí)更新食品安全的動(dòng)態(tài)，做到科學(xué)預估、合理預警，為建立公正和諧的食品安全體系奠定了堅實(shí)的基礎。