在人們對食物質(zhì)量要求與日俱增，人人都緊繃食品安全這根弦的當下，蔬菜的農殘問(wèn)題仍然是我們無(wú)法規避的。作為我們日常攝入維生素、膳食纖維等營(yíng)養物質(zhì)的主要來(lái)源，蔬菜的質(zhì)量安全可以說(shuō)直接關(guān)系著(zhù)我們的健康。然而，在蔬菜種植生長(cháng)的過(guò)程中，難免會(huì )受到病蟲(chóng)害的侵擾，而為了能及時(shí)治理這些問(wèn)題，農戶(hù)會(huì )使用大量的殺蟲(chóng)劑、除草劑及農藥來(lái)保障其正常的發(fā)育。而這，就導致了這些藥品成分中的有毒代謝物和雜質(zhì)堆積在了植物體內，形成了農藥殘留。

      這些殘存的農藥不僅會(huì )傷害植物本體，在其通過(guò)食物鏈進(jìn)入到人體內后，也會(huì )對人體健康造成威脅。農殘會(huì )破壞植物的組織結構，延緩果實(shí)的成熟時(shí)間，降低果實(shí)的品質(zhì)。重者則會(huì )直接造成葉片黃化失綠、植株矮小、果斑或畸形，甚至死亡。而對于人體來(lái)說(shuō)，這些農殘成分會(huì )傷害人體的生殖系統、免疫系統和內分泌系統，促使細胞發(fā)生癌變，誘發(fā)淋巴瘤、白血病、黑色素瘤等，危及生命。

      面對著(zhù)如此棘手的農殘問(wèn)題，蔬菜檢測儀就派上用場(chǎng)了。它可以很好的對水果、蔬菜中的有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥含量進(jìn)行檢測，避免了農殘問(wèn)題，保障了食品安全。該儀器在設計上謹遵世界衛生組織、世界糧農組織的殘留農藥檢測標準，世界環(huán)境保護局的參照攝入量，采用了酶抑制率比色法來(lái)對樣品中的有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留做出測定，適用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農貿批發(fā)銷(xiāo)售市場(chǎng)及餐館、食堂等單位對果蔬產(chǎn)品進(jìn)行安全速測，為建立完善的食品安全體系打下了基礎。