食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備，廣泛應用于食藥監局、衛生部門(mén)、高教院校、科研院所、農業(yè)部門(mén)、養殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門(mén)等單位使用?？涩F場(chǎng)快速檢測非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、抗生素類(lèi)殘留、激素類(lèi)殘留、毒素類(lèi)殘留、化學(xué)類(lèi)殘留等200多項目的快速定性定量檢測。

      重金屬，如汞、鎘、鉛、砷等，均為對食品有危害的金屬元素。食品中的重金屬主要來(lái)源于三個(gè)途徑：農用化學(xué)物質(zhì)的使用、工業(yè)三廢的污染；食品加工過(guò)程所使用不符合衛生要求的機械、管道、容器以及食品添加劑中含有毒金屬；作為食品的植物在生長(cháng)過(guò)程中從含高金屬的地質(zhì)中吸取了有毒重金屬。

      食品安全檢測儀可以檢測出許多食品含有自然毒素，例如發(fā)芽的馬鈴薯含有大量的龍葵毒素，可引起中毒或致人死亡；自然毒素有的是食物本身就帶有，有的則是細菌或霉菌在食品中繁殖過(guò)程中所產(chǎn)生的。

      食品植物在種植生長(cháng)過(guò)程中，食品安全檢測儀可以檢測出使用了農藥殺蟲(chóng)劑、除草劑、抗氧化劑、抗菌素、促生長(cháng)素、抗霉劑以及消毒劑等，或畜禽魚(yú)等動(dòng)物在養殖過(guò)程中使用的抗生素，合成抗菌藥物等，這些化學(xué)藥物都可能給食物帶來(lái)危害。世界各國對農用化學(xué)藥物的品種、使用范圍以及殘留量作了嚴格限制。