【來(lái)因科技FK-J12】油脂酸價(jià)測定儀可檢測哪些？受傳統飲食習慣的影響，我國的大多數菜系都是重油、重鹽的重口味的。不僅如此，即便是平日里的家常菜也離不開(kāi)食用油，似乎是油用的越多，飯菜就能越香一樣。但就是這家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )用到、食用的油，卻有著(zhù)不容忽視的質(zhì)量安全問(wèn)題；如果不加以重視就會(huì )對人體健康造成不可挽回的損失，需要我們保持警惕。

　　對于判別油品的品質(zhì)及安全與否，所要參照的指標就是酸價(jià)了。酸價(jià)是油脂和脂肪酸等被氧化程度具體數據體現。通常來(lái)說(shuō)，當油的酸價(jià)值越高，其酸敗、變質(zhì)程度就越嚴重。當人體攝入了大量酸價(jià)值過(guò)高的油品后，一方面會(huì )引起人們的腸胃不適，誘發(fā)腹瀉、嘔吐等現象；另一方面，變質(zhì)的油脂還是產(chǎn)生大量的氧化自由基，從而增加了人們患心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險。

　　既然高酸價(jià)值的變質(zhì)油的危害如此之大，那我們在日常生活該如何辨別自家用的油是否劣變了呢？先是聞味道。酸價(jià)值高的油會(huì )有明顯的“哈喇子"味這樣的怪異氣味；但對味道的鑒別往往會(huì )摻雜主觀(guān)成分。因而這時(shí)，就可以使用油脂酸價(jià)測定儀了。

　　油脂酸價(jià)測定儀能夠檢測食用植物油、食用豬油、食品、肉制品中的酸價(jià)含量，以此來(lái)判定所測樣品是否為酸敗油、劣質(zhì)油、地溝油，適用于質(zhì)量監督檢驗、油炸食品生產(chǎn)基地、食品安全監測系統等單位使用。油脂酸價(jià)測定儀作為集成化油品檢測分析設備，在進(jìn)行油品測定的同時(shí)還預留了其他項目檢測程序和端口，便于日后按需增減項目，成為能夠檢測水產(chǎn)品、面制品的綜合類(lèi)型儀器，推動(dòng)了食品安全體系的完善。